Ziemniaki pieczone jak z ogniska
Kiedy myślimy o idealnych ziemniakach z ogniska, od razu przed oczami staje nam obraz ciepłych, rumianych bulw spod żaru, których aromat ciągnie się daleko w chłodne wieczory. A gdyby odtworzyć ten smak w domu, bez rozpalania ognia? Te pieczone ziemniaki są proste, rustykalne i mają ten charakterystyczny, ogniskowy klimat. Dodatkowo są idealnym dodatkiem do wielu dań albo po prostu jako samodzielna przekąska. Ja je przygotowałem w Air Fryer bo prościej, szybciej i oszczędniej ze zużyciem energii elektrycznej ale jak nie masz Air Fryera to możesz oczywiście zrobić je w piekarniku podnosząc delikatnie temperaturę i wydłużając czas pieczenia.
🛒 Składniki:
- ziemniaki - najlepiej użyć tzw. mączyste czyli z największą zawartością skrobi. Oznaczane są jako typ C. Użyłem tym razem 15 sztuk średniej wielkości;
- mąka pszenna - na taką ilość wystarczą 3-4 łyżki
- sól kuchenna - na taką ilość wystarczą 2-3 łyżki (możesz użyć tyle samo co mąki)
- opcjonalnie dodaję ok. 1 łyżki słodkiej papryki wędzonej
Składników niewiele ale robią robotę
👩🍳 No to do roboty:
- Najpierw dokładnie myjemy ziemniaki - muszą być idealnie czyste.
- Następnie koniecznie mokre ziemniaki nakłuwamy widelcem lub np. patyczkiem do szaszłyków wielokrotnie z każdej strony. Dzięki temu para ma którędy uciekać, a ziemniak piecze się równomiernie i nie "wybuchnie" w trakcie pieczenia.
- Każdego ziemniaka obtaczamy w mące wymieszanej z solą i opcjonalnie papryką wędzoną. To daje chrupiącą skórkę i świetny smak a papryka wędzona daje posmak dymu.
- Wkładamy je do Air Fryer'a tak aby się ze sobą nie stykały.
- Średniej wielkości ziemniaki pieczemy w 200 stopniach przez ok. 50 minut a następnie dopiekamy przez 10 minut w 205-210 stopniach.
Ziemniaki obtoczone w mieszance mąki i soli oraz opcjonalnie papryce wędzonej gotowe na wizytę w solarium
💡Tip od Poszamane:
➡️ Nie musimy obracać ziemniaków w trakcie pieczenia w Air Fryer.
➡️ Link do rolki: KLIKNIJ TUTAJ
Efekt finalny zaskakuje niedowiarków