Pasta z tuńczykiem i kukurydzą

 

Taką pastę czy też sałatkę zacząłem robić w czasach szkoły średniej więc przypomina mi dawne czasy. Jadam ją z miseczki jak sałatkę z dodatkiem tostów lub bułeczki albo po prostu w formie kanapek jak na zdjęciu (tutaj ze świeżą dobrą bułką). Składników niewiele a wychodzi z tego spora ilość

Składniki:

1 puszka tuńczyka w wodzie czy jak to zwą czasami w sosie własnym (130 gram odcieku)

1 mała puszka kukurydzy (140 gram odcieku)

1 jajko gotowane na twardo

2-3 ogórki konserwowe

1 średnia cebula (czasami używam też czerwoną cebulę)

100-125 gr sera żółtego

kilka gałązek natki pietruszki

kilka gałązek koperku

2-3 łyżki majonezu (można częściowo zastąpić gęstym jogurtem)

sól i pieprz do smaku

Opcjonalnie dodaję: siekany szczypiorek, siekane kapary, płatki chilli, piklowaną cebulkę. Zdarzyło się też że dodałem drobno krojony płat śledzia albo trochę wędzonej makreli czy też na wierzch kanapek dodawałem kawior z łososia lub jesiotra i smakowo wychodziło naprawdę bardzo ciekawie.

 

Część składników już czeka na obróbkę

 

Przygotowanie:

1. Tuńczyka odcedzamy i wrzucamy do miski. Identycznie postępujemy z kukurydzą.
2. Cebulę, wystudzone gotowane na twardo jajko oraz ogórki konserwowe siekamy w drobną kostkę i również lądują w misce.
3. Ser żółty ucieramy na tarce. Ja przeważnie połowę trę na dużych oczkach tarki jarzynowej a drugą połowę na małych oczkach. Jak utarte to też siup do michy do pozostałych składników.
4. Dodajemy drobno posiekaną natkę pietruszki oraz koperek (opcjonalnie też szczypiorek i kapary).
5. Dodajemy majonez (lub majonez i gęsty jogurt).
6. Mieszamy i doprawiamy do smaku solą i świeżo utartym lub mielonym pieprzem (opcjonalnie też płatkami chilli).
7. Pozostawiamy na 1-2 godziny żeby smaki ze sobą zapoznały i gotowe.