Biała kiełbasa pieczona w piwie

   

Taką białą kiełbasę jedzą u mnie w rodzinie nawet ci co nie lubią białej kiełbasy. Danie robimy w dwóch etapach. Pierwszego dnia wieczorem etap I czyli parzenie a następnego dnia etap II czyli pieczenie.

 Etap I - parzenie:

Składniki:

6 kawałków białej kiełbasy

400 ml litra piwa

400 ml bulionu (zamiast bulionu możesz użyć samo piwo

2-3 cebule

3-4 ząbki czosnku

kilka ziaren pieprzu czarnego

2 liście laurowe

3-4 ziarna ziela angielskiego

 

 

 

Przygotowanie:

1.  Do garnka wlewamy bulion i piwo oraz wrzucamy przyprawy i cebulę pokrojoną w ćwiartki oraz czosnek (ząbki kroję albo zgniatam). 

2. Kiełbasę dość gęsto nakłuwamy widelcem żeby nie popękała i wkładamy do garnka.

 

 

 

 

 

 

3. Doprowadzamy do wrzenia, zmniejszamy ogień i parzymy ok. 30 minut. 

4. Całość umieszczamy na noc w chłodnym miejscu lub lodówce.

 

 Etap II - pieczenie:

Składniki:

1 łyżeczka musztardy francuskiej

1 łyżeczka musztardy (ja dodaję Dijon)

1 łyżeczka miodu

100 ml piwa

przyprawy wg uznania (u mnie: czosnek niedźwiedzi, majeranek, papryka słodka wędzona, pieprz tłuczony w moździerzu)

Przygotowanie:

1. Podgrzewamy nasz garnek ale nie gotujemy. Do naczynia żaroodpornego przekładamy kiełbasę oraz część cebuli.  Na dno naczynia wlewamy odrobinę piwa.

2. Musztardy oraz miód łączymy z 50 ml piwa. Łyżeczką delikatnie polewamy kiełbaski. 

3. Posypujemy naszymi ulubionymi przyprawami czyli w moim przypadku: suszony czosnek niedźwiedzi, majeranek, grubo tłuczony pieprz oraz papryka wędzona. Czasami sypię odrobinę papryki ostrej. Wstawiamy do nagrzanego do 200 stopni piekarnika i pieczemy ok. 20 minut.

 

Po upieczeniu wygląda to tak: